マカ浜村
マカは、南アメリカ大陸の太平洋側に連なるアンデス山脈、そのアンデス地方で伝承されている非常に栄養価の高い食べ物です。
アンデスの山岳地帯、4.000ｍ以上の高地に生育します。
マカの比較
マカはダイコンなどと同じ仲間のアブラナ科の根菜です。主成分はたんぱく質で特に、体内で合成できず、食品から摂取する必要のあるミネラル、ビタミンが豊富に含まれています。
また、アルギニン酸、リジンをはじめとする必須アミノ酸も豊富です。 必須アミノ酸は人にとって欠かせない栄養素です。
NASAの宇宙食にも採用されているそうです。
栄養価の高い野菜といったところでしょうか？
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