ようこそ!浜村拓夫の世界へ

    ブログ内検索

    最近の記事

    ブックマーク数の多い記事

    Blog Translation

    Powered By FC2ブログ

    Powered By FC2ブログ
    ブログやるならFC2ブログ


    FC2ブログ LOGIN

    with Ajax Amazon

    麦の種類

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 麦の種類 あとで読む
    以前書いたエントリーの補足として、麦について調べてみました。

    低血糖症と体のだるさ:浜村拓夫の世界

    炭水化物を減らす
    炭水化物は"全粒"がキーワードです。
    白いパンや白いご飯、白いパスタなどの精製された炭水化物は血糖値を急激に変化させ、気分をコロコロ変えてしまいます。



    ●麦の種類
    小麦も「麦」の一種ですが、一口に麦といっても、いろいろな種類があります。

    小麦・大麦・ライ麦の違いって何? - Yahoo!知恵袋

    ・小麦 … うどん、めん、ケーキ、パン
    ・大麦 … パン、ビール、酒
    ・ライ麦 … パン、ウイスキー、酒(大麦より強め)



    コムギは、イネ科 コムギ属に属する一年草の植物。
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%A0%E3%82%AE

    オオムギはイネ科の穀物。
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E9%BA%A6

    ライムギはイネ科の栽培植物。
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%82%A4%E9%BA%A6

    ハトムギはイネ科ジュズダマ属の穀物。
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%88%E3%83%A0%E3%82%AE

    カラスムギ(烏麦)はイネ科カラスムギ属の越年草。エンバクの別名
    http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%A9%E3%82%B9%E3%83%A0%E3%82%AE

    ハトムギは漢方薬にも使われています。
    小麦以外にもいろいろな麦がありますね。

    食育・食農教育のための実践テキスト「食べもの」から学ぶ

    穀類には,多くの国で主食とされている米,大麦,小麦と,雑穀といわれるアワ,キビ,ヒエ,ハト麦,ライ麦,エン麦,トウモロコシなどがある。



    ライ麦、ハト麦、エン麦は、雑穀に分類されているんですね。
    雑穀は、別に家畜のエサというわけではないので、人間も食べれば、栄養素が豊富になって健康に良いはずです。

    いろいろな麦を使ったクッキーがありました。

    東ハト、12種類の穀物を練りこんだクッキー2品
    東ハト(本社:東京都豊島区)は2008年3月17日、12種類の穀物を練り込んだ「ファームオーブン12穀のクッキー・豆乳」と「同・黒豆ココア」を発売した。1袋10枚入り(70g)。オープン価格で、予想小売価格は210円前後。

     12種類は、小麦ふすま、ライ麦、大麦、スペルト小麦、トウモロコシ、ライ小麦、きび、オーツ麦、米、ひまわりの種、アマニ、ゴマ。これらを生地に練りこみ、香ばしく焼きあげた。12穀以外にもココナッツ、玄米パフ、大豆パフなどを加え、穀物のざっくりとした食感を引き出している。


    これなら、一度に多くの麦を摂取できますね。

    ムギの一生 (科学のアルバム)ムギの一生 (科学のアルバム)
    (2005/03)
    鈴木 公治

    商品詳細を見る

    関連記事

    コメント

    コメントの投稿


    管理者にだけ表示を許可する

    トラックバック

    トラックバックURL:
    http://hamamuratakuo.blog61.fc2.com/tb.php/371-82080aa9

    FC2Ad