ようこそ!浜村拓夫の世界へ

    ブログ内検索

    最近の記事

    ブックマーク数の多い記事

    Blog Translation

    Powered By FC2ブログ

    Powered By FC2ブログ
    ブログやるならFC2ブログ


    FC2ブログ LOGIN

    with Ajax Amazon

    オーストラリア産の大麦に基準値を超える殺菌剤が混入

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - オーストラリア産の大麦に基準値を超える殺菌剤が混入 あとで読む
    海外から輸入された大麦に、基準値を超える殺菌剤が入っていた、と報道されていた。

    日清シスコ 1日分のスーパー大麦グラノーラ 4種の彩り果実 200g
    日清シスコ

    原材料:大麦(スーパー大麦バーリーマックス100%)、コーングリッツ(遺伝子組換えでない)、オーツ麦、砂糖、水溶性食物繊維、植物油脂、乾燥果実(レーズン、りんご、いちご)、小麦ふすま、きな粉、小麦粉、パンプキンシード、ココナッツ、アーモンドペースト、乳糖、マンゴーピューレ、食塩、デキストリン、寒天、羅漢果エキスパウダー、グリセリン、炭酸カルシウム、加工でん粉、ビタミンC、酸化防止剤(ビタミンE、ビタミンC、ローズマリー抽出物)、ピロリン酸鉄、酸味料、ナイアシン、乳化剤、パントテン酸カルシウム、ビタミンB₆、ビタミンB₁、香料、着色料(クチナシ、紅麹)、ビタミンB₂、葉酸、ビタミンB₁₂、(原材料の一部に大豆を含む)
    ¥ 491


    自分が食べる食品でなければ、工業製品のように効率を追求して生産・供給されている?

    【“オーストラリア産の大麦に基準値を超える殺菌剤が混入”の続きを読む】

    野菜のファイトケミカル

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 野菜のファイトケミカル あとで読む
    野菜の可食部分が話題になっていた。


    ブロッコリーってあのふさふさしたとこしか食っちゃあかんのけ?
    栄養あるって聞いたから茎まで食ってるんだけど、会社で笑われた
    泣きたい



    ブロッコリーの茎を食べるのは「カッコ悪い」「貧乏くさい」という認識を持つ人は、科学の知識がない無教養な人なのだろう。
    自分はバカだと、自ら告白しているようなものである。
    恥知らずの人間とは、自分の愚かさに気付いていない人間、すなわち周囲の人間が何を認識しているのかを理解できない人間なのだ。

    ブロッコリー - Wikipedia

    ブロッコリー(英語: Broccoli、学名:Brassica oleracea var. italica)は、アブラナ科アブラナ属の緑黄色野菜。
    花を食用とするキャベツの一種がイタリアで品種改良され現在の姿になったとされる。
    カリフラワーはブロッコリーの変種である。
    食用とするのは蕾の状態の花序と茎であり、収穫せずに栽培を続けると巨大になった花序に多数の黄色やクリーム色の花をつける。



    食材
    緑色の花蕾と茎を食用とする。
    ビタミンB、ビタミンC、カロテンや鉄分を豊富に含む。

    また、発芽したての子葉と胚軸を、カイワレダイコン同様スプラウト(もやし)として食用にする。一般には、ブロッコリースプラウトと呼ばれる。
    スルフォラファンはイソチオシアネートの一種でアブラナ科野菜の中でもブロッコリーなどに含まれ、がん予防効果、ピロリ菌抑制効果等があるとされている。
    CYP1A2のリガンド(誘導剤)として作用することがわかっている。
    ブロッコリーには、”インドール- 3-カルビノール(I3C)”と”インドリルメタン”が豊富に含まれ、女性ホルモンであるエストロゲンの働きを抑える効果がある。



    野菜や果物に含まれている天然の化合物を「ファイトケミカル」という。

    ファイトケミカル - Wikipedia

    ファイトケミカルまたはフィトケミカル(phytochemical)は、植物中に存在する天然の化学物質であるとされる。
    一般的に、「通常の身体機能維持には必要とされないが、健康によい影響を与えるかもしれない植物由来の化合物」を意味する用語として使用されている。
    果物や野菜、マメ、全粒粉、ナッツ等を豊富に含む食事の健康へのよい効果を支持する証拠は十分に存在するが、この効果が植物由来の特定の栄養素あるいはファイトケミカルに由来するかどうかについての証拠は限られている。



    ブロッコリーには、「スルフォラファン」というファイトケミカルが含まれている。

    スルフォラファン - Wikipedia

    スルフォラファン (sulforaphane) とは、ブロッコリーに微量含まれるフィトケミカルの一種。体内の解毒酵素や抗酸化酵素の生成を促進し、体の抗酸化力や解毒力を高める。

    がん予防の研究を専門とする米国ジョンズ・ホプキンス大学のポール・タラレーらは、さまざまな植物成分を調査した結果、ブロッコリーに含まれるスルフォラファンにがん予防効果があることを発見した。



    おトク素材でCooking♪Vol.25 ブロッコリーに脱帽! (オレンジページブックス)

    オレンジページ
    2017-02-13
    ¥ 360


    以上の常識に基づき、ブロッコリーの可食部分を検討すると、茎を食べることは、健康に良いことが分かる。
    食事は、身体を維持することが目的の行為であるならば、味やエレガンスよりも栄養を重視すべきだろう。

    食事をファッションの一部と考えるような人は、健康に役立つ可食部分を捨てて、早死にしてしまうだろう。
    無知と無教養は、不幸をもたらす源泉であると言わざるを得ない。

    さて、一般的に「固くてまずい」と言われるブロッコリーの茎は、どうすれば食べやすくなるのだろうか?
    別にそのままでも食えるが、歯が悪くて噛み切れない人や、あごの力が弱い子どもが食べるために、配慮をしても良いだろう。

    ブロッコリー茎のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが276万品
    クックパッドに寄せられた調理方法を調べてみると、ブロッコリーの茎を細くカットして加熱すると、食べやすくなることが分かる。
    野菜をカットするのが面倒であれば、フードプロセッサーを使っても良いだろう。

    パナソニック フードプロッセッサー ホワイト MK-K81-W
    パナソニック(Panasonic)
    サイズ:21.2×15.4×22.5cm
    本体質量:2.8kg
    ¥ 12692


    あな吉さんのゆるベジ フードプロセッサーで野菜どっさりレシピ
    浅倉 ユキ
    河出書房新社
    2010-11-06
    ¥ 1620


    地球には食糧難で日々の食事を満足に食べられない人もいることを想えば、ブロッコリーの茎を無駄にせず食べている人を笑う必要はない。

    TABLE FOR TWO公式サイト-食の不均衡を解決する TFTについて

    世界の約70億人のうち、約10億人が飢餓や栄養失調の問題で苦しむ一方で、20億人近くが食べ過ぎが原因で肥満状態にあります。



    1円を笑う者は1円に泣く。
    ブロッコリーの茎を笑う者は、食べるものを失ったときに初めてそのありがたさを知るだろう。

    治験のアルバイトは危険!?

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 治験のアルバイトは危険!? あとで読む
    製薬会社が新薬を開発するとき、人体実験をして新薬の安全性などを確かめます。
    新薬の人体実験=「治験」は、アルバイトで貧乏人を集めて行われたりします。

    治験 - Wikipedia

    治験(ちけん)とは、医薬品もしくは医療機器の製造販売に関して、医薬品医療機器等法上の承認を得るために行われる臨床試験のことである。元々は、「治療の臨床試験」の略であるという。



    「治験」のアルバイトをやった人が、酷い目に会って文句を言ってますが、「やる前に気付けよ!」って話でしょうか?



    職業治験 治験で1000万円稼いだ男の病的な日々
    八雲 星次
    幻冬舎
    2013-09-12
    ¥ 1296


    【“治験のアルバイトは危険!?”の続きを読む】

    歩数計の比較

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 歩数計の比較 あとで読む
    歩いた歩数をカウントする歩数計が欲しい。
    現状で、ベストバイの機種はどれか?

    (参考) 今日のおじさん、なに食べました? (仮) ポケットで計れる!3Dセンサー歩数計~動作原理&商品リスト

    ●検討項目
    (1) センサー: 機械式と3Dセンサー式がある。3Dセンサー式の方が精度が高い?
    (2) カウント方式: すぐに反応するタイプと、数秒後にまとめて累計するタイプがある。
    (3) 機能: 歩数の他に、消費カロリーを表示したり、過去の記録をメモリーする機能もあったりする。
    (4) 形状: 大きさ、重量、バッテリーの持ち時間。

    (1) センサーについて
    機械式は、振り子が上下動するとカウントするタイプ。
    ベルトに装着して使う。
    振り子の動く方向以外の動きには対応できないので、カウントが少なめになる?
    歩き始めたら、すぐにカウントが始まる。

    3Dセンサー式は、振動を感知する素子を採用しているので、拾える振動の方向は固定されていない。
    カバンの中に入れていても、使える。
    「歩行」による振動を判定するアルゴリズムによって、初動の歩行に反応するまでにタイムタグが発生する場合があるようだ。
    =歩き出して7秒後に計測が始まる。7秒後にいきなり0歩から7歩になったりする。

    上田;加速度センサ,角速度センサのしくみ、Design wave magazine、2007/8、CQ出版
    http://www.cqpub.co.jp/dwm/contents/0117/dwm011700700.pdf

    MEMS - Wikipedia

    MEMS(メムス、Micro Electro Mechanical Systems)は、機械要素部品、センサ、アクチュエータ、電子回路を一つのシリコン基板、ガラス基板、有機材料などの上に微細加工技術によって集積化したデバイスを指す。
    プロセス上の制約や材料の違いなどにより、機械構造と電子回路が別なチップになる場合があるが、このようなハイブリッドの場合もMEMSという。
    主要部分はLIGAプロセスや半導体集積回路作製技術にて作るが、立体形状や可動構造を形成するための犠牲層エッチングプロセスをも含む。

    センサ
    圧力センサ
    触覚センサ
    慣性センサ
    加速度センサ
    ジャイロセンサ
    化学センサ
    マイクロフォン:ECMの代わりに使う



    機械式よりも、3Dセンサー式を選びたい。

    (2) カウント方式について
    数秒後にまとめて累計するタイプよりも、リアルタイムですぐに計測を開始するタイプを選びたい。
    歩数のクリアは自分でボタンを押してクリアする方式が良い。1日の終わりに自動的にリセットする機能もあるが、見逃すと困るので自動リセットは不要。

    (3) 機能について
    1日の歩数だけで十分。
    他の機能は別になくても困らないので不要。
    (歩数は、活動量の目安にしたいだけなので、日々の相対的な数値でも良い。)

    (4) 形状について
    小型で軽量なほうが良い。
    できれば、防水機能付きが良い。
    バッテリーは、持ち時間が長くて、交換が簡単なタイプが良い。

    ●歩数計の候補

    【万歩計®・歩数計】ポケット万歩®_EX-500*ポケット・バッグインタイプ万歩計*万歩計®の山佐(ヤマサ YAMASA)
    Amazon | 山佐(YAMASA) 万歩計 EX-500W
    ¥ 2,190

    【万歩計®・歩数計】ポケット万歩®_らくらくまんぽ_EX-300*ポケット・バッグインタイプ万歩計*万歩計®の山佐(ヤマサ YAMASA)
    Amazon | 山佐(YAMASA) 万歩計 EX-300W
    ¥ 2,240

    歩数計 3Dセンサー搭載歩数計 FB-731(シロ): 一般用|タニタ
    Amazon | タニタ(TANITA) 3Dセンサー搭載歩数計 白 FB-731-WH
    ¥ 1,717

    3Dセンサー搭載歩数計 FB-740(ホワイト): 一般用|タニタ
    Amazon | TANITA FB-740-WH [3Dセンサー搭載歩数計] | 体重・体脂肪・体組成計 | ホーム&キッチン 通販
    ¥ 1,600

    歩数計 HJ-325|歩数計・活動量計|商品情報 | オムロン ヘルスケア
    Amazon | オムロン(OMRON) 歩数計 ホワイト HJ-325-W
    ¥ 1,940

    他にも、腕時計タイプの歩数計があった。

    ●活動量計
    歩数以外に、多くの項目を測定する機器もあった。
    「スマートリストバンド」
    「スマートブレスレット」
    などの名称の商品群がそれ。

    Amazon | LETSCOM 活動量計 心拍計 スマートブレスレット スマートリストバンド 歩数計 消費カロリー計 睡眠計 万歩計 遠隔カメラ 長座通知 IP67防水 Bluetooth4.0 iPhone/androidに対応
    ¥ 3,498

    ●スマートフォン
    今時のスマホには3Dセンサーが付いており、歩数計のアプリをインストールすれば、スマホが歩数計になる。
    高機能で、ログ管理ができたりする。(便利)
    だけど、バッテリーの持ち時間は、やはり歩数計の方が長いですね。

    選択肢が多いので、どれがベストバイか?迷う。

    辨野義己さんの腸内細菌叢を整える美腸ドリンク

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 辨野義己さんの腸内細菌叢を整える美腸ドリンク あとで読む
    腸内細菌叢を研究している辨野義己さんという方がいました。

    うんちくん


    辨野義己 - Wikipedia

    辨野 義己(べんの よしみ、1948年 - )は、日本の生物学者、独立行政法人理化学研究所バイオリソースセンター微生物材料開発室の元室長。
    理化学研究所イノベーション推進センター辨野特別研究室特別招聘研究員。

    理化学研究所では光岡知足の業績を引き継ぎ、腸内細菌についての研究を行っている。腸内細菌のDNA解析によって従来発見されていなかった腸内細菌を発見した。
    イモ類を大量に食べるパプアニューギニアの人々を調査したところ、アンモニアの中の窒素をアミノ酸として取り込むことのできる腸内細菌が多いことを発見した。
    青汁だけで暮らす日本人女性の腸内細菌を分析したところ同様の細菌が多く存在した。



    ●美腸ドリンク
    辨野義己さんは、腸を整えるドリンクのレシピを提案されていました。

    辨野 義己さんが考案した、腸に良いヨーグルトドリンクのレシピ。痩せる・若返る・健康に効果あり。 | やまでら くみこ のレシピ

    材料 【2人分】
    豆乳(成分無調整) 100ml
    バナナ 1本
    ヨーグルト(プレーン) 300g
    抹茶・ハチミツ 適量



    ●研究成果
    腸内細菌に関する著書も多数ありました。

    Amazon.co.jp: 辨野 義己:作品一覧、著者略歴

    大便通 知っているようで知らない大腸・便・腸内細菌 (幻冬舎新書)
    辨野 義己
    幻冬舎
    2012-11-30
    ¥ 842


    うんちくんとうんちくじいさん
    齊藤雄基 (著), 辨野義己 (監修)
    幻冬舎
    2013/4/24
    ¥ 1404


    体が勝手にやせる食べ方 (第2の脳「腸」が肥満を止めるレシピ145)

    マキノ出版
    2012-09-13
    ¥ 905

    カミソリ負けの対策はヒゲを剃らないこと!?

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - カミソリ負けの対策はヒゲを剃らないこと!? あとで読む
    ヒゲを剃ると、顔の皮膚が傷付き、痛む場合があります。

    剃刀負け - Wikipedia

    剃刀負け(かみそりまけ)とは髭を始めとする体毛を剃刀で剃った後の肌に発生する炎症である。
    剃刀を当てた後の肌の角質層には、細かな傷が多量に付いている。そのために起こるひりつき、痛み、赤み、湿疹といった肌の問題を総称して言う。
    この傷が完治するのには普通数日を要するが、髭を剃ることが社会人としての礼節となっている国に住む人間や身だしなみを重要視するホワイトカラー関係の職種に就いている人間の場合、大抵髭は毎日剃るため症状が悪化してしまう。
    また、剃った後の毛包に細菌が発生する事に由来した尋常性毛瘡も剃刀負けのひとつである。
    対策としては錆びたり欠けたり、また汚れたりしていない切れ味の良い衛生的な剃刀を使用する、逆剃りをしない、髭剃り後の肌を清潔に保つなどが挙げられる。



    発想の逆転で、カミソリで剃らなければ、カミソリ負けは起きませんね?

    そこで、ヒゲトリマーの出番です。

    ヒゲトリマー | Amazon.co.jp

    フィリップス ヒゲトリマー | Philips

    フィリップス ヒゲトリマー 充電・交流式 BT5204/15
    PHILIPS (フィリップス)

    2016/8/22
    ¥ 5,573

    ◆17段階の長さ調節:0.4mm~10mm(0.2mm/0.5mm/1mmごと)
    ◆ヒゲリフトコーム:一度にムラなくカット。
    本体丸洗いOK (IPX7基準をクリア)。
    ◆オイル差し不要でお手入れ簡単。
    ◆自動研磨システムで切れ味長持ち。



    ヒゲトリマーを利用して、ヒゲを短く刈るだけなら、皮膚を直接痛めることがないので、カミソリよりは安心・安全でしょう。


    ヒゲの日本近現代史 (講談社現代新書)
    阿部 恒久
    講談社
    2013-07-18
    ¥ 821


    【“カミソリ負けの対策はヒゲを剃らないこと!?”の続きを読む】

    鼻洗浄のハナノア

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 鼻洗浄のハナノア あとで読む
    小林製薬から鼻腔を洗浄する「ハナノア」が発売されている。
    呼吸器系の疾病を予防/改善するために、歯磨きと同様に、鼻も掃除する習慣を身に付けると良いだろう。

    小林製薬 鼻洗浄「ハナノア」


    花粉・ハウスダスト・雑菌などに 鼻の奥までまるごと洗い流す!|ハナノア|小林製薬

    鼻うがいは、鼻洗浄とも呼ばれ、鼻の穴から専用の洗浄液を注入し、アレルギー、風邪、その他トラブルの原因になる鼻腔内の花粉・ハウスダスト・雑菌などを取り除く方法です。
    ハナノアはたっぷりの洗浄液で鼻の奥に入った花粉、ハウスダスト、雑菌などをまるごと洗い流すことで簡単にすっきりした感覚になります。





    水泳をやっている人なら、鼻洗浄は簡単にできるでしょう。

    水泳の呼吸は基本的に、空気を口から吸って鼻から出しています。
    ・吸気 → 口から空気を入れる
    ・呼気 → 鼻から空気を出す

    背泳ぎで、顔に波がかかって鼻に水が入った場合、鼻から逆噴射するか、口からペッと吐き出します。
    =鼻から口に水を通して、口から吐き出せばOK
    (プールの中の水って、鼻水だらけ?w)

    ハナノアの特徴は、洗浄液が生理食塩水のように濃度調整されているところ。

    プールやお風呂で鼻に水が入ったときはツーンと痛くなるのに、海で泳いでいるときに鼻に水が入ってもあまり痛くないことをご存知ですか?
    理由は、海水は体液に近い成分だから。
    ハナノアの洗浄液も体液に近い成分でミントの香りなので、鼻うがいをしても鼻の奥が痛くなることなく、スッキリと爽やかになります。



    鼻洗浄で鼻の調子を整えよう!

    ハナノア 鼻うがい 本体 300ml
    ハナノア
    小林製薬
    2007/1/14
    ¥ 780


    歯石を取る超音波スケーラー

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 歯石を取る超音波スケーラー あとで読む
    歯の手入れで歯石を取るとき、超音波スケーラーという道具を使います。

    スケーリング - Wikipedia

    スケーリング (Tooth scaling) とは、スケーラーという器具を使用し、歯面に沈着したプラーク、歯石、そのほかの歯面沈着物を機械的に除去すること。歯石除去ともいう。
    スケーラーには手用スケーラー、超音波スケーラー、エアースケーラーがあり、それぞれ沈着状況・部位等に応じて使い分けられる。



    業務用の超音波スケーラーは30万円ほどしますが、家庭用の超音波スケーラーなら7000円程度からありました。
    業務用に比べて家庭用は性能が劣るようですが、1台あると便利かも!?

    ●家庭用超音波スケーラー

    ソニックトゥースホワイト
    ジャパンギャルズ

    2015/1/8
    ¥ 6,340


    超音波での歯石除去は歯によくないのでしょうか?

    歯の汚れを取り除くというイオントゥースホワイトのレビューに興味がある

    もうちょっと予算を増やせば、注水タンクや強弱調整ボタンが付いている高性能な家庭用超音波スケーラーもありました。

    SKL 超音波スケーラー K7-LED
    SKL
    350ml&500ml大容量ボトル ハンドピース滅菌可能 フットペダルで操作
    2015/1/8
    ¥ 47,000


    ●業務用超音波スケーラー

    歯科医師が使う業務用の超音波スケーラーは、「スプラソン P-MAX2」などがあります。

    スプラソン P-MAX2
    スプラソン P-MAX2

    オプションパーツや仕様を変更すると、30万円程度の価格になるようです。

    280,000円(税抜き)
    ライトなし:¥280,000円
    ライト付:¥298,000円



    価格や利用頻度を考慮すると、普通に歯医者に行って歯石掃除をやってもらった方が良いでしょう。
    しかし、機材は歯医者以外でも入手可能なので、自分でやろうと思えばやれる、という選択肢もありますね。

    お金があれば、歯ブラシやデンタルフロスとともに、超音波スケーラーも用意しておけば、歯の手入れが簡単になりますね?

    診査・スケーリングテクニック (別冊 歯科衛生士)
    福田 知恵子
    クインテッセンス出版
    2013-03-10
    ¥ 5940

    キシリトールで虫歯菌を殺す方法

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - キシリトールで虫歯菌を殺す方法 あとで読む
    「キシリトール」という甘味料を使用したガムを食べて、虫歯菌を殺す方法がありました。

    歯科用 キシリトールガム ボトル×3個セット(クリアミント・マスカット・アップルミント)各種1個ずつ153g(約90粒)
    ロッテ

    2013/11/18
    ¥ 3,154


    しかし、「キシリトールは、ガムではなくて、タブレット(錠剤)の形で食べないと、歯周病を悪化させる」という話もあったので、注意が必要でしょう。

    歯肉炎と歯周病のおはなし 3~8話 | おかだ歯科医院

    4、ムシバ菌の生活2
    キシリトールタブレットなら良いけど、キシリトールガムは歯周病を悪化させるのでお勧めしません。念のため。



    ●キシリトールとは?
    キシリトール - Wikipedia

    キシリトール (xylitol) は化学式 C5H12O5 で表される、キシロースから合成される糖アルコールの一種。
    天然の代用甘味料として知られ、最初はカバノキから発見されギリシア語 Ξυλον(Xylon、木)から命名された。



    医学適応

    う蝕
    キシリトールは口腔内の細菌による酸の産生がほとんどなく、またミュータンス菌の一部の代謝を阻害することから、非う蝕性甘味料として知られる。1976年にアリエ・シェイニンらがフィンランドで行った実験をはじめとして、う蝕予防効果があることが証明されている。しかし、キシリトールの再石灰化促進作用については証明されておらず、非う蝕原性であるが抗う蝕性と言うことはできない。現状での結論として、キシリトール配合のガムなどを適切に利用することでう蝕の予防に一定の効果が認められるが、う蝕が治るということはないとされている(ガムをかむことにより分泌される唾液による歯の再石灰化効果はあるものの、それは「キシリトールそのもの」とは関係がない)。

    糖尿病
    キシリトールは上記の通り、スクロースに比べカロリーが4割低い。この他、スクロースより吸収速度が遅いため、血糖値の急上昇や、それに対するインスリンの反応を引き起こさない。

    骨粗鬆症
    キシリトールはまた、骨粗鬆症の治療に役立つ可能性が指摘されている。フィンランドの研究者グループは、研究のネズミで骨の弱体化が防がれ、骨密度が改善されたことを発見した。

    急性中耳炎
    キシリトールのガムが急性中耳炎を防ぐのに役立つことを示した研究報告もある。

    健康上の問題
    キシリトールは他の糖アルコールの大部分と同様、弱い下剤の働きをする。毒性は特に無いとされる。 主にガムなどでキシリトール配合による虫歯予防を謳っている製品があるが、ガムに含まれているキシリトールの比率が90%以上でなければ虫歯予防本来の効果は期待できない。 歯科専売のキシリトールガムは100%~90%となっているが、スーパーマーケットやコンビニエンスストアで市販されているキシリトールガムは一部を除いて70~30%が主である。



    ・キシリトールは、カバノキから発見された甘味料
    ・キシリトールは、虫歯菌(ミュータンス)による歯の「う蝕」(歯が溶ける現象)を予防する効果がある。(「う蝕」を治して、歯を復元することはできない)
    ・キシリトール入りのガムは、含有率が90%以上でないと、虫歯予防の効果が期待できない。

    ●虫歯菌の代謝経路
    キシリトール|キシリトール基礎講座|日本フィンランドむし歯予防研究会(JFSCP)
    ミュータンス菌とキシリトール

    キシリトールとミュータンス菌

    キシリトールのミュータンス菌に及ぼす影響は、キシリトールがミュータンス菌内に取り込まれても代謝経路に入れず、エネルギーを消耗させるという無益回路で説明されています。
    さらに、キシリトールはミュータンス菌のエネルギーを消耗せせるだけでなく、糖代謝を阻害する効果も証明されています。
    キシリトールはミュータンス菌のホスホエノールピルビン酸依存ホスホトランスフェラーゼシステム(以下、PTS)により取り込まれるとリン酸化され、キシリトール5リン酸となります。
    このキシリトール5リン酸は、それ以降の糖代謝系に入ることは無いので排出されます。
    これが無益回路と言われているものですが、排出されずミュータンス菌内に蓄積されたキシリトール5リン酸は、糖代謝系の酵素であるホスホフルクトキナーゼ、ホスホグルコースイソメラーゼ、ピルビン酸キナーゼの3種類を阻害します。

    ただし、キシリトール自体にはこのような酵素阻害作用はなく、ミュータンス菌に取り込まれリン酸化しキシリトール5リン酸になると代謝阻害を引き起こします
    この作用によりミュータンス菌は減少するだけでなく、酸産生も減少します。

    一方、ミュータンス菌の中には、キシリトールにより糖代謝を阻害されないものが存在してます。
    このタイプのミュータンス菌(キシリトール非感受性ミュータンス連鎖球菌:以下、非感受性菌)は、キシリトールを取り込むためのPTSが先天的に欠如しており、キシリトールを取り込まず、キシリトール5リン酸を蓄積しないので、糖代謝が阻害されません。
    キシリトールを常用していないヒトの口腔内に存在するミュータンス菌の約1割は非感受性菌で、残りの9割は糖代謝を阻害されるミュータンス菌(キシリトール感受性ミュータンス連鎖球菌:感受性菌)です。
    キシリトールを常用すると、約9割存在する感受性菌は徐々に減少し、これに代わって約1割存在していた非感受性菌が増加します。
    約3ヶ月摂取し続けると9割が非感受性菌に、1割が感受性菌となり、割合が逆転します。
    この非感受性菌は突然変異株と考えられており、非感受性菌は感受性菌に比較して、酸の産生(特に乳酸)が少なくなり、プラークの原因となる不溶性菌体外多糖を作りませんので、むし歯にはなり難いミュータンス菌といえます。
    不溶性菌外体多糖がないことは、プラーク量が少なくなり粘着性も低いため、歯ブラシで清掃しやすく、また感染し難いミュータンス菌とも考えられています。

    このように、キシリトールのミュータンス菌に及ぼす影響は、数を少なくするだけではなく、むし歯になり難いミュータンス菌を選択します。
    長期的な臨床研究で、劇的なミュータンス菌の減少が無いにもかかわらず、むし歯の発生を防ぐ理由の一つとして、非感受性菌の選択があると考えられています。



    ・キシリトールが、ミュータンス菌内に取り込まれてキシリトール5リン酸になると、ミュータンス菌の代謝阻害を引き起こす。
    ・ミュータンス菌には、キシリトール感受性菌とキシリトール非感受性菌の2種類がある。
    ・非感受性菌は感受性菌に比較して、酸の産生が少ない。
    ・非感受性菌は、プラーク(歯垢)の原因となる不溶性菌体外多糖を作らない。
    ・非感受性菌は、むし歯にはなりにくいミュータンス菌。

    なるほど、こんなメカニズム=代謝経路(生体内パスウェイ)になっているんですね。

    ●キシリトールの作用図
    歯について
    キシリトールの使い方

    2) キシリトールの応用
    使い方 
    食後(おやつも含む)の歯磨き後に、キシリトールのガムやタブレット(トローチ タイプ)を食べ、歯をキシリトールのベール(膜)で包むようにします。最近は、キシリトール入りの歯磨き剤やリンスも製品化されています。



    むし歯の仕組みがよくわかる むし歯 VS キシリトール|大人と子どものむし歯予防|JFSCP 日本フィンランドむし歯予防研究会
    ミュータンス菌はキシリトールを分解できない

    ミュータンス菌はキシリトールを分解できないので、
    体力を消耗しながらキシリトールを菌の外に放出します。



    キシリトールによって「う蝕」を予防したいなら、キシリトール入りのガムよりも、キシリトール入りのタブレット、歯磨き剤、リンスが良いかもしれません。

    いずれにせよ、口内の虫歯菌を殺して、虫歯を予防する前に、
    ・歯磨きする
    ・うがいによって口内のpHを中性に保つ
    という対策を講じることもできるので、安易にキシリトールに頼る前に、口内ケアの習慣を身につけるべきでしょう。

    ●人間と微生物の共存
    人間の体内には、様々な微生物が暮らしています。
    人体内の微生物の中には、人間の健康を助けるものもあります。(腸内フローラ、等)

    ウンコで健康になる方法(便微生物移植) - 浜村拓夫の世界
    プロバイオティクスで絶好「腸」!? - 浜村拓夫の世界
    皮膚フローラ - 浜村拓夫の世界
    腸腎連関 - 浜村拓夫の世界

    「菌は邪魔だから殺せば良い」という安易な発想は、人間の傲慢さと医学的無知に由来しており、必ずしも有用とは言えないでしょう。
    「キシリトール」という人工甘味料は、その化学的な特性を十分に理解した上で、自己責任で使うべきでしょう。

    今のところ、虫歯がないのでキシリトールの出番はありませんが、将来虫歯になることがあれば、キシリトールという選択肢も検討したいと思います。

    【“キシリトールで虫歯菌を殺す方法”の続きを読む】

    病識

    このエントリーを含むはてなブックマーク はてなブックマーク - 病識 あとで読む
    過労死の記事を見ていたら、「病識」という言葉がありました。

    病識 | 看護用語辞典 ナースpedia

    病識(びょうしき)とは、(患者本人が)病的な状態にあると認めることである。
    通常は「病識がある」とは使わず、「病識がない」場合に使われる。
    「病識がない」とは、病的状態であるにもかかわらず、病的状態であると認めない状態である。
    病識のない疾病としては、統合失調症が挙げられる。



    自分に異常が発生しても、それを検知する能力が欠如していると、異常であることが分からなくなる、ってことですね?

    電通新入社員自殺、「死ぬくらいなら辞めればよかった」が絶対に誤りである理由。 (後藤和也 産業カウンセラー/キャリアコンサルタント) : シェアーズカフェ・オンライン

    ■「会社を辞めればよかった」は、空しい見解だ。
    「自殺するくらいなら、その前に会社を辞めればよかった」という意見についての産業カウンセラーとしてのアンサーは、「そりゃあそうかもしれないですが、心を病んでる人にそんな冷静な判断できると思いますか?」ということになる。

    一般に、うつ病等の精神疾患の当時者は、病識にかけると言われる。病識とは「自分は病気である」と自覚できる状態のことだ。周囲の人間から見て明らかに正常な状態でないのに、当の本人が頑として専門医の受診を拒否する場合などは、病識の欠如が原因であることが多い。一方、疾患により冷静な判断力や普段のパフォーマンスが平常時に比べ著しく低下するため、仕事の能率はかなりダウンし、私生活にも支障をきたすことになる。



    電通の社員だった高橋まつりさんという方が自殺して、過労死と認定されたそうです。
    この悲劇を無駄にしないためにも、我々は何を学ぶべきでしょうか?

    ・程度の差こそあれば、人には精神状態の調・不調がある。(=永遠に不変の状態はない)
    ・慎重を期すなら、自分に不具合がないか?注意深く観察して、異常の早期発見、早期治療に努める。

    被害妄想に陥ることを防ぐために、客観的な検査による判断が必要だが、検査もせずに大丈夫という思い込みも良くないだろう。
    検査によるエビデンス(証拠、科学的根拠)によって、「病識」の有無をチェックしよう!


    若者を殺し続けるブラック企業の構造 (角川oneテーマ21)
    川村 遼平
    KADOKAWA/角川書店
    2014-02-13
    ¥ 864


    電通の正体―マスコミ最大のタブー
    『週刊金曜日』取材班
    金曜日
    2006-09-01
    ¥ 1296


    FC2Ad