通販サイトAmazonの商品には、ASINという商品番号が割り当てられている。
ISBN／ASINについて - Amazon.co.jp「ASIN」は、「Amazon Standard Identification Number」の略で、Amazonグループが取り扱う、書籍以外の商品を識別する10桁の番号です。
CD、DVD、ビデオ、ソフトウェア、ゲームなど、書籍以外の商品の詳細ページに記載されています。
・ASINは、数字とアルファベットの文字列で、10個の文字からなる。
・これは、0〜9、A〜Zの36個の文字で表現される36進数として扱える。
AmazonのASINを10進数の整数に変換して扱いたい。
●PHPで36進数と10進数の変換PHPには、基数を変換する関数が用意されていた。
36進数 - Neo InspirationPHPでねえのとおもったらあった・・・
$encoded = base_convert($number,10,36); //10進数の$numberを36進数に変換
PHP: base_convertbase_convert ― 数値の基数を任意に変換する
説明
string base_convert ( string $number , int $frombase , int $tobase )
number を基数 tobase で表した文字列を返します。
number の基数は、 frombase で指定します。
frombase および tobase は、ともに 2 から 36 までである必要があります。
10 より大きな基数を有する数の各桁は、文字 a-z で表されます。
この場合、a は 10、b は 11、z は 35 を意味します。
警告
大きな数値で base_convert() を使用すると、 精度が失われてしまうことがあります。
これは、内部で使用している "double" や "float" の性質によるものです。
●ASINを変換例として、マイケル・ジャクソンの「スリラー」のASINは、「B0000025RI」になっている。
「B0000025RI」を36進数の数字と見なして、これを10進数に変換するPHPのコードは、以下のようなコードでOK。
<?php
$asin = 'B0000025RI';
echo $asin;
echo "<br>";
$conv10 = base_convert($asin, 36, 10); // 36進数→10進数
echo $conv10;
echo "<br>";
$conv36 = base_convert($conv10, 10, 36); // 10進数→36進数
echo strtoupper($conv36);
?>
上記のコードを実行すると、以下のような結果になる。
基数変換は、可逆的な変換だから、10進数から元のASIN（36進数）を知ることが可能だ。
B0000025RI
1117159523453358
B0000025RI
●MySQLは、BIGINT型で保存10桁の36進数は、16桁の10進数で表現できるので、MySQLに保存するときは、BIGINT型のカラムを用意すればOKだ。
MySQL 4.1 リファレンスマニュアル :: 6 MySQL SQL言語リファレンス :: 6.2 カラム型BIGINT[(M)] [UNSIGNED] [ZEROFILL]
大きい整数。
符号付きの範囲は -9223372036854775808 〜 9223372036854775807。
符号なしの範囲は 0 〜 18446744073709551615。
歳をとると、皮膚の弾力が失われてくる。
皺が寄ったり、内出血しやすくなったりする。
●老人性紫斑老人性変化 - ちかかね皮膚科老人性紫斑 purpura senilis
加歳により真皮の結合織の脆弱になり少しの刺激で静脈が破けて出血しその後の吸収も遅く黒色の斑として長期に残るが自覚症状ありません。
ビタミンＣの内服が効果あるとの報告もある。
老人性紫斑 - goo ヘルスケア原因は何か
老化に伴う皮膚結合組織の基質的な変化が指摘されています。
つまり、真皮の厚さが減り、膠原線維(こうげんせんい)や弾力線維が萎縮(いしゅく)して、毛細血管の抵抗力が減ります。
このため、機械的刺激により簡単に血管壁に障害が生じて内出血を起こします。
治療の方法
数週間で退色し、消えていくので治療の必要はありません。
●脳出血の心配は無し？血液・呼吸器内科のお役立ち情報：老人性紫斑：高齢者の青あざ、脳出血？ 老人性紫斑：高齢者の青あざ、脳出血？
患者様から、このような青あざがでやすいということは、脳の血管が切れて、脳出血にもなりやすいのではないかとご相談をうけることがありますが、そんなことはありません。
●真皮とは？真皮 - Wikipedia真皮(英: dermis)とは表皮と皮下組織の間の乳頭層と真皮網状層から構成される皮膚の層で、繊維性結合組織から構成される。
真皮はコラーゲン、弾性繊維、細胞外マトリックス（以前は基質と呼ばれていた）から構成される。
いわゆる皮革は真皮を加工したものである。
爪・表皮・真皮・皮下組織・汗腺 - goo ヘルスケア真皮…密な線維性結合組織からなり、血管や神経が分布しています。
表皮に接するところでは無数の乳頭が突出し、毛細血管や感覚神経終末（触覚、圧覚、痛覚、温覚、冷覚などの皮膚感覚を分担し受け持っている）がみられます。
ジョギングやウォーキングに向いた靴があると聞いた。
デサントから発売されている「BEMOLO」（ビモロ）シリーズだ。
ワールドウィング小牧小山先生の頭を悩ませる靴の主な特徴は、靴底が厚く軟らかい、いわゆるクッション性が高い靴。
そしてつま先よりも踵が高い靴です。
このような靴は多く見られますが、実はこの構造が身体に負担をかけ、パフォーマンスを低下させる原因にもなるのです。
どのような靴ならば身体に負担をかけず、人の身体機能を効率よく発揮することができるのか。
そうした小山先生の長年の想いが形となって研究・開発されたのがBeMoLoシューズです。
BeMoLoシューズの特徴は、靴底が硬く、そしてフラット（平面）であるということです。
●靴底が硬いビモロは、
・靴底が平ら
・靴底が硬い
という特徴がある。
つまり、従来の
・かかとが高い
・靴底が柔らかい
という靴と違うのが特徴。
スポーツ指導者の小山裕史さんが考えた靴だそうだ。
小山さんの提唱する「初動負荷理論」は、ちょっとトンデモっぽいところがあるけど、この靴は履きやすいという意見があった。
●靴底が柔らかいビモロと反対に、靴底が柔らかいのがナイキのフリーだ。
裸足感覚のランニングシューズ『ナイキ・フリー』 - WIRED VISIONナイキ・フリーの設計コンセプトは、裸足で走るときの動きを模倣することだ。
ナイキの新作はとにかく曲がる！ | GetNavi WEBこのシューズの一番の特徴は、ソールのタテヨコに深く刻まれた多数の溝。
ソール（足指部分）の屈曲度合いが違います！！
ナイキのフリーは、靴底に大きな溝がたくさんあって、グニャグニャに曲がるのが特徴。
素人目には、ナイキフリーの方が歩きやすそうだけど、ビモロの方がいいのかな？
実際に履いてみないと、自分に合うかどうか分からない。
ビモロの靴底が硬すぎて、アキレス腱に負担がかかる、という意見もあった。
福男スプリンター BeMoLoシューズとアキレス腱痛アキレス腱痛が出た。
やはりBeMoLoシューズは硬すぎた。
ソールが硬い。
フラット接地をするとアキレス腱をストレッチした状態のときに直接負荷がかかる。
間違えないで欲しいのが、下腿に問題がなければBeMoLoシューズは最高のシューズだということ。
一重にすべてにおいてオールマイティーなトレーニング方法などない。
必ずメリットもあればデメリットもある。
●開発者と販売社のトラブルビモロの製造・販売を手がけているデサント社と、ビモロ開発者の小山さんとの間で、トラブルが発生しているという。
株式会社ワールドウィングエンタープライズ「ビモロシューズ」は、「メーカー（製造元）の試作品」に対して弊社が≪検証≫を行い、≪検証による弊社の認可≫を得たもののみメーカーは製品化でき、この製品化されたものも弊社の検証を受ける契約に基づいています。
お問い合わせのように、弊社の検証を受けないものが製作販売されているようです。
デサント社が、別のランニングシューズを「ビモロ」の新シリーズとして勝手に販売したらしい。
オリジナルの開発者は、ビモロシューズとは言えないものだから、ビモロの名前を使って売るのは止めてくれと。
ビモロのファンは、トラブルによって本物の供給もストップしてしまわないか心配ですね。
血糖値と食べ物の関係について、分からないことがあったので調べてみた。
食事は毎日のことなのに、知らないことが多いという事実に気付かされた。
まだまだ勉強の途上段階ではあるが、現時点で分かったことをまとめてみた。
低血糖症と体のだるさ：浜村拓夫の世界低血糖の食事について：浜村拓夫の世界炭水化物を減らすと、
・血液が酸性になりやすい
・肝臓や腎臓へ負担がかかる
という話があった。
糖代謝に関する生化学的なメカニズムについては、もう少し調べてみないといけないかもしれない。
血糖値の話を調べると、専門用語がいくつか出てきた。
まずは、血糖値に関する基礎知識を正確に押さえておきたい。
●血糖値とは？血糖値の定義、測定方法、正常値、ブドウ糖スパイク（急激な変化）について理解しておく。
血糖値、尿糖値、グリコヘモグロビン：浜村拓夫の世界正常な血糖値：浜村拓夫の世界・血糖値の検査について
ブドウ糖負荷試験 OGTT：浜村拓夫の世界・血糖値を自分で測定する方法
SMBG〜血糖自己測定：浜村拓夫の世界●インスリンとは？血糖値の増減には、インスリンというホルモンが関与している。
膵臓とインスリン：浜村拓夫の世界●食品と血糖値の関係炭水化物は血糖値に影響を及ぼすので、炭水化物について理解しておく。
炭水化物は砂糖の仲間：浜村拓夫の世界血糖指数〜GI値（グリセミックインデックス）：浜村拓夫の世界血糖負荷〜GL値（グリセミックロード）：浜村拓夫の世界●パン、牛乳についてパンは炭水化物。
パンや乳製品の血糖値に対する影響を考察する。
麦の種類：浜村拓夫の世界小麦粉の種類（全粒粉）：浜村拓夫の世界ライ麦パン：浜村拓夫の世界ふすまパン：浜村拓夫の世界イーストを使わないパン：浜村拓夫の世界シフォンケーキ：浜村拓夫の世界乳製品はOK＝血糖値の急激な上昇を抑える働きがあるようだ。
乳製品と血糖値：浜村拓夫の世界血糖値とは関係ないが、パンと牛乳の話があったので、以下は参考まで。
自閉症児のグルテン・カゼイン除去療法：浜村拓夫の世界（グルテン・カゼイン除去療法ってのは、まだ十分な実績が得られていないようだ。プラシーボ効果の域を出ない＝あまり効果がないものだろうと推察する。）
●病気の診断、治療について病気の診断や治療は、過去の実績を参考にしたい。
エビデンス（診断・治療の科学的根拠と妥当性）や、セカンド・オピニオン（自分の担当医以外の意見）を得るようにしよう。
エビデンス：浜村拓夫の世界セカンド・オピニオン：浜村拓夫の世界●今後の課題低血糖症について調べてみて、インターネットでは十分な情報が得られない部分が残った。
特に、低血糖症のエビデンス（Dr.ニューボールドの診断基準など）の元データ、原典を入手することができなかった。
ニューボールドの論文を入手して、その内容を検討してみたい。
・日本国内で低血糖症の治療を行っている医療機関は分かった。
・その医療機関に問合せる等で、ニューボールドの論文の入手方法を調べる。
・ニューボールド氏にコンタクトを取り、低血糖症の臨床データを照会する。
実際に自分で確かめてみないことには、エビデンスの是非を判断することはできないはずだ。
（参考）
国立国際医療センター 糖尿病情報センター （東京都 / 桐野高明総長）マリヤクリニック （千葉県 / 柏崎良子院長）新宿溝口クリニック （東京都 / 溝口徹院長）
血糖値をコントロールしているホルモンに、インスリンというのがある。
インスリンは、膵臓（すいぞう）という臓器で作られている。
膵臓って、どこにあるんだろう？
自分では自分のことをよく知っているつもりでも、案外自分のことが分かってない場合もある。
その一例が体内の状態。
体の表面はいつでも見られるけど、体の中を見る機会はあまりない。
健康に留意するなら、体内の状態も把握するように常に意識する必要があるだろう。
●ホルモンとは？ホルモン - Wikipediaホルモン（ドイツ語: Hormon、英語: hormone）とは、動物の体内において、ある決まった器官で合成・分泌され、体液（血液）を通して体内を循環し、別の決まった器官でその効果を発揮する生理活性物質のこと。
生体内の特定の器官の働きを調節するための情報伝達を担う物質であり、栄養分などとは違って、ホルモンの体液中の濃度は非常に微量であるのが特徴。
ホルモンとは - はてなキーワード体内の特定の組織または器官で生産され、直接体液中に分泌されて運ばれ、特定の組織や器官の活動をきわめて微量で調節する生理的物質の総称。
ホルモンは、微量でも体のいろんな部分の働きを調整することができる物質と。
●膵臓とは？膵臓 - Wikipedia膵臓（すいぞう）(英pancreas)とは、脊椎動物の器官のひとつで、膵液と呼ばれる消化酵素を含む液体を分泌し、それを消化管に送り込む外分泌腺である。
ヒトの膵臓は、成人で長さ15 cm程度の右側が太く左側が細いくさび型の臓器である。
向かって左端は、肝臓の下にある十二指腸がコの字型に曲がった部分の間にはまりこんでいる。
インスリン、グルカゴンなどのホルモンを血液中に分泌する内分泌腺である。
グルカゴンは血糖を上昇させる働きがある。
インスリンはホルモンの中で唯一、血糖を低下させる働きがある。
膵臓の働き - goo ヘルスケア膵臓の大きな役割は膵液の生成・分泌で、膵液がないと円滑な消化は行われません。
膵臓外分泌部からは、１日に約５００〜１０００mlの膵液が分泌されます。
膵液は３大栄養素の消化酵素を含んでおり、弱アルカリ性で胃液にて酸性になった食物を中和し、消化酵素をはたらかせます。
内分泌部は、ランゲルハンス島（膵島）といい、その数は１００万といわれています。
β細胞からは欠乏すると糖尿病となるインスリン、α細胞からは血糖を上昇させるはたらきのあるグルカゴンというホルモンが分泌されます
・膵臓は、15センチくらいの大きさで、胃袋の下にある。
・膵液という、消化液を出している。
・インスリンやグルカゴンなどの、血糖値をコントロールするホルモンを出している。
●インスリンとは？インスリン - Wikipediaインスリン（インシュリン、insulin）は、膵臓に存在するランゲルハンス島（膵島）のβ細胞から分泌されるペプチドホルモンの一種。
インスリンは血糖値の恒常性維持に重要なホルモンである。
血糖値を低下させるため、糖尿病の治療にも用いられている。
従前は「インシュリン」という表記が医学や生物学などの専門分野でも正式なものとして採用されていたが、2006年現在はこれらの専門分野においては「インスリン」という表記が用いられている。
一般にはインスリンとインシュリンの両方の表記がともに頻用されている。
・インスリンは、血糖値を低下させる働きがある。
・インスリンは、日本語で「インシュリン」とも表記していたが、2006年から「インスリン」に統一した。
●グルカゴンとは？グルカゴン - Wikipediaグルカゴン (glucagon) は29アミノ酸残基からなるペプチドホルモンで、炭化水素の代謝に重要な機能を持つ。
インシュリンとともに血糖値を一定に保つ作用をするホルモンであり、インシュリンとは反対に血糖値が下がって糖を必要とするようになったときに肝細胞に作用してグリコーゲンの分解を促進する。
肝のグリコーゲン分解、アミノ酸からの糖新生を促進する事により血糖値を上昇させる。
糖尿病患者の低血糖に対する治療薬としても用いられる。
・グルカゴンは、血糖値を上昇させる働きがある。
●余った糖の行方は？インスリンとグルカゴンの働き体脂肪の増減メカニズムには、インスリンとグルカゴンという2つのホルモンが深く関与していることが解明されました。
この2つのホルモンは、血糖値を好ましく維持するために休むことなく膵臓から分泌されています。
・血糖値が高い＝糖が余剰→インスリン→肝臓に糖を貯蓄→さらに余った分は脂肪として蓄積＝肥満
・血糖値が低い＝糖が不足→グルカゴン→肝臓から糖を放出→さらに足りない分は脂肪を分解＝ダイエット
膵臓って、大活躍しているんだな！
マイケル・ジャクソンは死んだ。
５０歳で死んだ。
人生、あっという間だな。
King of Pop Michael Jackson is dead: official | ReutersWe Are The World - Wikipedia作詞・作曲 マイケル・ジャクソン / ライオネル・リッチー
『ウィ・アー・ザ・ワールド』（We Are The World）は、1985年にアメリカで発売された歌で、著名なアーティストがUSAフォー・アフリカとして集結して完成させた。
イギリスで活躍するミュージシャン、ボブ・ゲルドフが提唱したバンド・エイドの成功に触発されてアフリカの貧困層を解消する目的で作られたキャンペーンソングで、作曲作詞はマイケル・ジャクソンとライオネル・リッチー、プロデュースはクインシー・ジョーンズ。
1985年当時、アメリカ国内だけでシングル400万枚、アルバム300万枚を売り上げた。
最終的にはアメリカだけで750万枚のシングルが売れ、シングルとアルバム、ビデオの合計で6300万ドルの収入となり、すべての印税はチャリティとして寄付された。
WE ARE THE WORLD 歌詞日本語there comes a time when we heed a certain call
今こそあの声に耳を傾けるんだ
when the world must come together as one
今こそ世界が一丸となる時だ
there are people dying
人々が死んでゆく
and it's time to lend a hand to life
いのちのために手を貸す時がきたんだ
the greatest gift of all
それはあらゆるものの中で最大の贈り物
we can't go on pretending day by day
これ以上知らん振りを続けるわけにはいかない
that someone, somewhere will soon make a change
誰かが、どこかで変化を起こさなければ
we are all a part of god's great big family
僕らはすべて神のもと、大きな家族の一員なんだ
and the truth, you know,
本当さ
love is all we need
すべての人に必要なのは愛なんだ
自分の体で、糖代謝に異常があるかどうかを調べる検査方法がある。
ブドウ糖を食べて、血糖値の変化を調べる方法だ。
●ブドウ糖負荷試験とは？経口ブドウ糖負荷試験 - Wikipedia経口ブドウ糖負荷試験(けいこうブドウとうふかしけん、Oral glucose tolerance test, OGTT)は、糖尿病の診断方法のひとつ。
糖尿病が疑われる患者に対し、短時間に一定量のブドウ糖水溶液を飲んでもらい、一定時間経過後の血糖値の値から、糖尿病が存在するかどうかを判断する方法である。
現在では、WHOの基準に従い、75gのブドウ糖を負荷し、2時間後の血糖値を測定して診断する。
以前は施設により、50gや100gのブドウ糖を用いることがあった。
糖尿病型と判断される基準は、2時間後の血糖値で200mg/dl以上。
OGTT - 薬学用語解説 - 日本薬学会Oral Glucose Tolerance Test
10時間以上絶食後75g(300カロリー)の糖を飲んで、血糖値の推移を測定する検査。
糖尿病の診断と治療方針を決めるために行われる。
75g糖負荷試験で2時間値200mg/dl以上の場合は糖尿病型と診断される。
「同義語＝糖負荷試験」
●検査の流れと費用5時間糖負荷検査について - 新宿溝口クリニック検査の流れ
1. 検査資料をご確認ください。
2. お電話にてご予約を承ります
3. 前日の夜１０時以降から絶食、お水と寝る前に必要なお薬は大丈夫です。
当日の朝は、検査開始までにお水を500cc以上摂取してください。（採血をスムーズに行うため）
4. クリニックへは、朝９時４５分にご来院下さい。医師による診察と説明の後、糖負荷検査を開始します
5. 検査は採血・検温を各10回行います。それぞれの検査時に自覚症状の変化などを用紙に記入していただきます。
6. 受付にて結果についての診察のご予約をお取りください。３週間以降のお日にちで診察のご予約可能です。
費用について
（１）初診料･･･２，８３０円
（２）検査料･･･８，９２０円
（３）解析・レポート料･･･３，１５０円
合計 １４，９００円
・前日から空腹にして、準備する。
・費用は、1〜2万円くらい？（＝基本的に、保険は適用されないみたいです。）
朝日新聞 こころと体の通信簿から 『低血糖症』について低血糖症の正しい診断と治療のために欠かせない75gのブドウ糖を飲んで５時間行う『５時間糖負荷検査・OGTT検査』も一日も早く保険適応になって欲しいし、日本のどこにいてもこの検査と治療が出来るようになって欲しい。
低血糖症の治療低血糖症が疑われる場合、低血糖症であるかどうかの診断は、5時間の糖負荷検査(OGTT)により行われます。
5時間の間に9回の採血を行い、血糖値、インスリン値、体温を測定します。
また、5時間の負荷検査中にめまい、頭痛、抑うつ、発汗などの低血糖の症状が現れるかどうかも診断の基準となります。
低血糖の症状が出ることを前提に、 5時間空腹な状態で行い、費用も自費負担となるので、患者によっては負担の大きな検査となりますが、低血糖症の診断には必要な検査です。
●検査結果の判定検査結果は、必ず数値データとしてもらうこと！
医者の診断とともに、自分でも検査結果の内容を検討すべきです。
・病気の診断基準（＝エビデンス）を調べる
ヤブ医者に当たるとヤバイです。
他でもない、自分のためであるから、手間を惜しまないようにしましょう。
●最新のエビデンスでチェック大学病院での、嘘を交えた検査結果説明 - TAKEの家 保健室俺「血糖値の９０分から１２０分の間は急激に数値が落ちている様に見えます。
インターネットで調べたのですが、あるクリニックの先生が、急激な血糖値の変化は体に負担がかかり色々な症状が出ると、書いてあるのを見ました。
反応性低血糖症というそうですが、自分はそうなんでしょうか？」
医師「反応性低血糖症なんて聞いたことが無いよ。
そんなのに惑わされちゃだめだよ。」
本当かよ？
国立糖尿病情報センター(NDIC)にも書いてあったのだから、そんなでたらめな情報ではないはずだが、日本ではまだマイナーなのかもと思った。
国立国際医療センター 糖尿病情報センター
http://imcj-dm.jp/center/検査結果：１１５μＵ／ｍＬ
正常値 ： ２３μＵ／ｍＬ
つまり、正常値と思われる値の５倍のインシュリンが分泌されていた。
俺「先生。インシュリンの量が異常に多いと思うのですが問題ないのですか？」
医師「心配しないでいいよ。インシュリンが少ないと糖尿病になるけど、
沢山出る分にはいくら出ても大丈夫。問題無いから！」
俺「そうなんですか、わかりました。」
この時は専門医の言うことだから間違い無いのであろうと思い、診察室を後にした。
しかし、これは真っ赤な嘘であった。
あの医師は勉強していない・・・
それどころか、嘘を交えて患者に説明するとはなんたること。
人の悪口は言いたくないが、あの医師は完全な専門馬鹿だ。
この大学病院を選んだ自分が馬鹿だった。
それともあの医師に当たった自分の運が無かったのか？
とにかく「時間」と、「お金」と、「労力」と、
そして「苦痛」を無駄にした。
医者の情報提供＝インフォームドコンセントが不十分な場合もあるので、複数の医療機関でチェックしたり、セカンドオピニオンを求めた方が無難ですね。
体内の糖濃度をチェックする指標として、血糖値以外にも、尿糖値、グリコヘモグロビン濃度がありました。
●日本人の1割が糖尿病血糖値について検索すると、なんか糖尿病関係の話がよく出てきます。
糖尿病人口、700万人時代に糖尿病人口、700万人時代に〜国民の10人に1人が患者および予備軍
日本は、10人に1人が糖尿病または糖尿病予備軍らしいです。
これじゃー、情報もあふれ返るわけだ。
●糖濃度の指標で、尿糖値とグリコヘモグロビンの話。
血糖値、尿糖値、HbA1c - 臨床検査技師 森安節子＜血糖値＞
血糖値とは血液中のブドウ糖の濃度のことを言います。
＜尿糖値＞
尿は血液が腎臓で濾過されて尿管をとおり膀胱で一時的に貯められたのち尿道を通って排泄されます。
血液の中の糖は腎臓の糸球体で一旦すべて濾過されます。
そして細尿管で再吸収されています。
ところが、血糖がある値の壁を越えると再吸収しきれなくなり尿中に糖が排泄されてきだします。
この壁を腎臓の糖排泄「閾値（いきち）」といい、通常170〜180 mg/dlです。
つまり、尿糖が出ていなければ一般的に血糖値は180mg/dl以下であると言えます。
しかし閾値が低い場合には血糖値が100 mg/dl 程度でも尿に糖が漏れます。
＜ＨｂＡ１ｃ、グリコヘモグロビン＞
HbA1cとはブドウ糖と結びついたヘモグロビン（血色素）で、現時点より過去1〜1.5ヶ月間の平均血糖値を反映しているため、患者さんの生活や症状を把握するために糖尿病の治療コントロールの良否にはかかせない検査です。
HbA1cは血糖と違い、食事の影響を受けないため食前・食後を問わずいつでも検査ができます。
したがって、糖尿病の患者さんは常日頃から摂生していないと検査の前だけ食事を控えてもこの検査をすれば日頃の不摂生がバレてしまいます。
正常値は4.4〜5.8％です。
●尿糖自己測定尿中の糖濃度を測定する機械が販売されています。
タニタ : SMUG : 尿糖について尿糖値は、尿中に排泄された糖を測定するので、排尿から次の排尿までの間の血液の状態を反映することになります。
タニタ : SMUG : SMUGとは「SMUG」とは「Self Monitoring of Urine Glucose」の頭文字を元にした言葉で、「尿糖自己測定」の意味です。
タニタ : SMUG : 携帯型デジタル尿糖計 UG-201・尿を検出後、たった6秒で測定値を表示
＜食後尿糖測定のポイント＞
空腹時の尿が残ったままでは食後尿糖を正確に測定できません。
まず、食事に入る直前に必ず排尿しましょう。
そして、食後2時間くらいの尿を測定しましょう。
↑健康はかりや￥14,700（税込）
尿糖計を使うと、自分で尿糖値を調べることができますね！
●グリコヘモグロビン血液中のブドウ糖は、赤血球のヘモグロビンとくっついて、グリコヘモグロビンになります。
このグリコヘモグロビンが、過去の血糖値を調査するのに役立ちます。
HbA1c（ヘモグロビン・エイワンシー）とは高血糖状態が長期間続くと、血管内の余分なブドウ糖は体内の蛋白と結合します。
この際、赤血球の蛋白であるヘモグロビン（Ｈｂ）とブドウ糖が結合したものがグリコヘモグロビンです。
このグリコヘモグロビンには何種類かあり、糖尿病と密接な関係を有するものが、ＨｂＡ１ｃ（ヘモグロビン・エィワンシー）です。
グリコヘモグロビンとは？グリコヘモグロビン（HbA1c）とは、赤血球の中で体内に酸素を運ぶ役目のヘモグロビンと、血液中のブドウ糖が結合したものです。
糖化ヘモグロビンともいい、血糖値が高いほどグリコヘモグロビンが形成されてやすくなりますので、糖尿病の患者さんでは血液中に顕著な増加がみられます。
グリコヘモグロビンを調べると何がわかるのか？
血糖値は常に変化していますが、グリコヘモグロビンは濃度が安定しています。
ヘモグロビンの寿命は約4ヶ月であるため、グリコヘモグロビンの値を調べれば、過去1〜2ヶ月の血糖の平均的な状態を知ることができます。
グリコヘモグロビンはどのように検査するのか？
採血をして測定します。
測定法には、HPLC法（高速液体クロマトグラフィ法）、免疫学的法があります。
検査当日の食事制限などはありません。
基準値
一般的に最も用いられているHPLC法では4.3〜5.8%が基準値となっています。
検査直前に大食しても絶食しても、正常ならこの範囲を超えることはありません。
異常な場合に疑われる病気
* 高値…糖尿病、腎不全、異常ヘモグロビン血症など
* 低値…溶血性貧血、インスリノーマ（膵島線種）、肝硬変など
グリコヘモグロビン●基準値
総ヘモグロビンのなかのグリコヘモグロビンの割合が4〜6％なら正常。
8％以内ならやや不良、10％以上は要注意です。
・グリコヘモグロビンの割合が、全ヘモグロビンのうち約4〜6％の範囲内であれば正常。
・グリコヘモグロビンの濃度は、血糖値や尿糖値と違って、検査前の食事の影響や時間帯による変動がないところが特徴と。
体内の糖濃度を知る方法は、いろいろあるんだな。
自分の血糖値って、どれくらいなんだろう？
自分では自分のことをよく分かっているつもりでも、案外分かっていないこともあります。
自分の血糖値が今何mg/dlか、ピッタリ当てられる人はいるのかな？
●自分で自分の血糖値を測る糖尿病の人とか、血糖値を管理する必要がある人のために、血糖値の測定器が市販されています。
血糖自己測定とは - 糖尿病NET血糖の動きは、厳密にいうと人によって全部異なり、また、いつも一定とは限らないのです。
血糖を適正にコントロールするには、血糖の動きをモニターし、コントロールがきちんとできているかどうかを、チェックする必要があります。
日常の生活でもそのチェックをできるようにしたのが、血糖自己測定です。
医療機関でしかできなかった血糖測定を、自宅でも24時間いつでも測定でき、揺れ動く血糖をリアルタイムでとらえる。
そして、その血糖の値を治療にフィードバックする。
このシステムが、より正常に近い、厳密なコントロールを可能にします。
【SMBG：Self Monitoring of Blood Glucose の略で、血糖自己測定のこと】
Q． 血糖自己測定に健保はききますか?
A． インスリン療法をされている患者さんは、医師が指示した１日の測定回数に応じて、必要な枚数の試験紙が保険で給付されます。また、測定に必要な簡易測定器や穿刺針、穿刺器具なども給付の対象です。
インスリン療法はしていない患者さんも、病状によっては年に１度、保険が適用されます。いつどのように測るのが治療に最も効果的か、主治医と相談してください。
なお、保険でカバーされる部分以外の自己負担金額は、確定申告時に医療費控除の対象となります（詳しくは税務署にご相談ください）。
糖尿病ではない場合は、医療保険の適用外みたいなので、血糖自己測定は自腹で出費するしかないようです。
血糖自己測定は簡易な測定なので、精度が高くないそうです。
＝正確な血糖値は、病院で検査した方が分かります。
でも、自分で自分の血糖値が測定できるって面白そう！
スポーツ選手なら、トレーニング前とトレーニング後で血糖値の変化を測ったりとか、いろいろ活用方法がありそうです。
●血糖自己測定システムニプロ血糖自己測定シリーズ - フリースタイル フリーダム大きさ（巾51mm×高さ84mm×厚さ17mm）・軽量（約40g）。
測定時間およそ5秒で測定出来ます
わずか0.3µL（マイクロリッター）の血液で血糖測定が行えます
ニプロ血糖自己測定シリーズ - フリースタイル フラッシュ世界最小（巾40.6mm×高さ76.2mm×厚さ20.3mm）・軽量（約40g）。
測定時間およそ7秒
わずか0.3µL（マイクロリッター）の血液で血糖測定が行えます
テルモ：糖尿病血糖測定器↓
メディセーフミニ必要な血液は、わずか1.2μL（直径約2.5mm）。
チップ先端から血液を吸引すると、10秒後に結果を表示します。
ニプロは、注射器で有名なメーカー。
テルモは、体温計で有名なメーカー。
それぞれ日本の医療器具メーカーだ。
テルモのサイトに、血糖自己測定について分かりやすく解説したFlashアニメがあった。
テルモ：糖尿病血糖測定器 - 糖尿病について11 血糖自己測定（SMBG）をよく知ろう
血糖自己測定は、病院での精密検査に比べて簡易なものであり、10%程度の誤差があっても、誤差範囲内としてOKにするらしいです。
ま、そんなもんかな？
最近、血糖値に夢中です。
いや〜、血糖値って面白いですね！（笑）
●血液の中の糖分人間の体の中には、血液が流れていますね。
血液の中には、いろいろな成分が含まれていますが、ブドウ糖という糖分も含まれています。
ブドウ糖は、体のエネルギー源になっており、車でいえば燃料のガソリンみたいなものですね。
●血糖値とは？血液の中に、どれくらいブドウ糖が含まれているか？という値が血糖値です。
血糖値 - Wikipedia血糖値（けっとうち）は、血液内のグルコース（ブドウ糖）の濃度である。
健常なヒトの場合、空腹時血糖値はおおよそ80-100mg/dl程度であり、食後は若干高い値を示す。
ヒトの血糖値は、血糖値を下げるインスリン、血糖値をあげるグルカゴン、アドレナリン、コルチゾール、成長ホルモンといったホルモンにより、非常に狭い範囲の正常値に保たれている。
●血糖値の単位血糖値の単位は、
mg/dl。
・mgは、「ミリグラム」で0.001グラムのこと。
・dlは、「デシリットル」で100cc（0.1リットル）のこと。
血液100ccあたりに、何ミリグラムのブドウ糖が含まれているかを示しています。
●正常な血糖値血糖値の正常値血糖値の正常値は、空腹時が80〜110mg/dl未満であり、食後2時間後の数値が140mg/dl未満としています。
この140mg/dlの数値に関しては、正常な人の場合は超えることが珍しいため、検査により何度も超過するようならば要注意となります。
正常値を超えて、空腹時の数値が110〜126mg/dl未満、食後2時間後の数値が200mg/dl未満となると、糖尿病予備軍に分類され、更にこの数値を超過すると糖尿病と診断されます。
また、正常値を下回る60mg/dl以下になった場合は、低血糖と診断されるようです。
血糖値は、
・通常は、80〜110 mg/dl
・食後は、140 mg/dl
・200 mg/dl以上は、高血糖
・60 mg/dl以下は、低血糖
という目安があるようです。
血糖値の話で「GL」という単語が出てくる。
GLって何だ？
●血糖負荷グリセミック負荷 - Wikipediaグリセミック負荷(-ふか、Glycemic Load)とは、グリセミック指数に炭水化物の重量をかけた値で、血糖値を上昇させる程度をあらわす指標である。
ハーバード大学公衆衛生学大学院の研究チームが考案している。
炭水化物が急速に吸収されると、血糖値や血中のインスリンが急上昇し、疾患のリスクが上がることにつながるとされる。
たとえば、野菜には、少量の炭水化物しか含まれないのでグリセミック指数だけを指標にするにはその影響が正しく反映されているとはいえない。
基本的に炭水化物の量が少ない食品はグリセミック負荷が低い。
また炭水化物の多い食品では全粒穀物が低い。
精製された穀物やジャガイモ、トウモロコシはグリセミック負荷が高い。
算出方法
グリセミック負荷の値はグリセミック指数を100で割り、炭水化物の重さのグラム数をかけて算出される。
GLは、グリセミック・ロードの頭文字で、日本語に訳すと「血糖負荷」ということらしい。
●血糖指数グリセミック負荷（GL）の計算で出てくるグリセミック指数（GI）について復習しておこう。
血糖指数〜GI値（グリセミックインデックス）：浜村拓夫の世界GIは、グリセミック・インデックスの頭文字で、日本語に訳すと「血糖指数」
・炭水化物を50グラム摂取したときの血糖値の上昇率。
・ブドウ糖（グルコース）の上昇率を100とした相対値で表わす。
●グリセミック負荷の計算例グリセミック負荷（GL値）は、グリセミック指数（GI値）に炭水化物の重量をかけた値、とのことだが、いまいちピンと来ない。
実際にグリセミック負荷の計算例を示しているサイトがあったので、参考にしてみる。
グリセミック負荷（グリセミックロード、GL） - hisa食物に含まれる炭水化物量とグリセミック指数を掛け合わせた物で、通常の食事の単位でどの程度血糖値が上がりやすいかの目安になる。
計算式としては、
食材に含まれる炭水化物 g * グリセミック指数 / 100
となる。
サービングサイズ（一人前の分量）を基準とする事が多い。
(1) 食物に含まれている炭水化物の重量を、食品成分表などを用いて予め調べておく必要がある。（＝単位重量あたりの炭水化物の含有量）
(2) １人前の食物を用意して、重量（グラム）を測定する。
(3) (1)と(2)から、１人前の食物に含まれている炭水化物の重量を計算する。
(4) 炭水化物の重量に、グリセミック指数をかけて100で割る。
何で100で割るのかな？
グリセミック指数は
ブドウ糖を100とした場合の相対値だったから、100で割るということは、グリセミック負荷は
ブドウ糖を1とした場合の相対値として表現していることになる。
多分、グリセミック指数とグリセミック負荷では、それぞれの値として登場する数字に桁の違いがあるので、単に人間が見やすい数字になるように＝１以下の値や100以上の値が頻出しないように調整しているだけだろう。
一人分のご飯のGL値ご飯 160g（精白米）には、炭水化物59.4gが含まれており、ご飯のGI値は70である。
ご飯 160g（精白米）のGL値＝59.4×70÷100＝41.6となる。
一人分のパンのGL値パン2枚 120gには、炭水化物56gが含まれており、パンのGI値は95である。
パン2枚 120gのGL値＝56×95÷100＝53.2となる。
一人分のバナナのGL値バナナ2本 200g（廃棄率 40%、120g が食用部分）には、炭水化物27.0gが含まれており、バナナのGI値は60である。
バナナ2本 200g（廃棄率 40%、120g が食用部分）のGL値＝27.0×60÷100＝16.2となる。
一人分のグレープフルーツのGL値グレープフルーツ 1/2切 200g（廃棄率 30%、140g が食用部分）には、炭水化物19.2gが含まれており、グレープフルーツのGI値は30である。
グレープフルーツ 1/2切 200g（廃棄率 30%、140g が食用部分）のGL値＝19.2×30÷100＝5.76となる。
以上のGL値から、
・パンの方がご飯より血糖値を上げやすい。
・グレープフルーツとバナナは、同じ重量ではバナナの方が廃棄率が高い割には血糖値は上がりやすい。
ということが分かる。
なるほど、こんな風にしてGL値を計算したり、比較したりすればいいのか！
他にもGIやGLについて解説しているサイトがあった。
グリセミック指数 Glycemic Index ( GI )
炭水化物について調べていたら、グルテン・カゼインの除去療法という話がありました。
●自閉症の餌食療法自閉症 グルテン カゼイン 除去 の検索結果 約 975 件自閉症は精神療法や薬物治療は効かないが，牛乳・小麦の除去でよくなる 広汎性発達障害とその類似疾患(自閉症・アスペルガー症候群・ADHDなど)は，精神療法と薬物療法ではほとんど効果がありません．
だが小麦などの麦類(グルテン)と乳製品(カゼイン)を完全に除去すると，明かな効果が見られます．
オスロー大学のカール・ライヘルト教授は，自閉症児に対する4年にわたる『カゼイン・グルテン完全除去』食餌療法で，尿中のペプチド(麻薬様物質)量が減るとともに，言語学習能力診断検査が改善する『逆相関関係(r=−0.74)』を見い出しています．
グルテンとカゼインの除去食で自閉症やADHDが治る説単純に言えば小麦と牛乳を摂取するなというのである。
それぞれに含まれたタンパク質「グルテン」と「カゼイン」は障害児にとって悪漢だというわけだ。
それなら除外しようじゃないかという意味で、グルテンフリー・カゼインフリー＝「ＧＦＣＦ」という用語ができあがったという次第。
自閉症の治療方法として、食事からグルテンとカゼインの成分を取り除くという方法が考えられているそうです。
・グルテン＝小麦などに含まれるたんぱく質
・カゼイン＝牛乳などに含まれるたんぱく質
本当にグルテンやカゼインは、精神発達の障害になるのでしょうか？
●エビデンス診断・治療の科学的根拠と妥当性のことをエビデンス（evidence）といいます。
現時点での研究報告データを検索してみると、グルテン・カゼインの除去療法に十分な効果があるという数値データは示されていないようです。
自閉症とグルテンとカゼイン除去食療法 - 小児神経科医の日記研究によって自閉症の人々の尿や髄液のペプチドの異常レベルが指摘されている。
グルテンやカゼイン除去食が自閉症個々人の行動、認知、社会機能を改善するものかどうか調べるのが目的である。
現在のところ除去食療法のエビデンスは薄い。
もっと大規模で高質のRCTが必要である。
●RCT治験ナビ−治験・医薬用語集＜ランダム化比較試験（RCT）＞ランダム化比較試験（RCT：Randomized Controlled Trial）
治験及び臨床試験等において、データの偏り（バイアス）を軽減するため、被験者を無作為（ランダム）に処置群（治験薬群）と比較対照群（治療薬群、プラセボ群など）に割り付けて実施し、評価を行う試験。
通常、言いにくいので、RCT と略すことが多いようです。
食品に含まれるグルテンやカゼインが気になる人は、尿検査などで自分の尿中ペプチド量を測定してみるといいかもしれませんね。
アレルギー体質などで日常生活に支障があるわけでなければ、小麦や乳製品は食ってもOKだと思います。
ふすま（ブラン）を使った低炭水化物（ローカーボ）のパンがありました。
「ふすま」ってのは、小麦の皮のことです。
精製された白い小麦粉を作るときは、「ふすま」や「胚芽」を取り除いてしまいますが、ふすまも食べられます。
●ふすまパン糖質ゼロのＤｒ．Ａraki健康ふすまパン※１ ローカーボ食品研究所の文責に基づき栄養表示基準による、糖質0.5g（100gあたり）未満を糖質ゼロとしています。
↑非常に小さい文字で注意書きがありました。（笑）
ローカーボふすまパン食パン当社のローカーボふすまパン食パンは、100gあたりの糖質が約3.9gなので、糖質制限食中や低インスリンダイエット中の方にもおすすめです。
ふすまパンは炭水化物を少なくしたパンですが、近所のスーパーで売ってる食パンと比べて、値段がちょっと高いそうですね！
●ふすまパンの作り方パンを作るとき、小麦粉の代わりに小麦ふすまを使えば、ふすまパンが作れるみたいです。
ふすまパンの作り方を紹介しているサイトがありました。
小麦ふすまのチーズパン（糖質カット）小麦ふすま 大さじ２
チーズ ２８ｇ
ラカントＳ ６ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１／２
たまご ３個
パンと言うよりはシフォンケーキの作り方ですね。
イーストで醗酵させるパンではなく、ベーキングパウダーでふんわりさせるお菓子の製法。
小麦ふすまパン - フープロ版 - 低糖質小麦ふすまパン - フープロ版 プチロールパン 4個分
小麦ふすま ： 30g
水 ： 76g
オイル ： 8g
グルテン ： (A) 20g
ラカント ： (A)
塩 ： (A) 0.8g
グアーガム ： (A) 0.3g
イースト ： (A) 1.5g
１ 小麦ふすまに水を加え、電子レンジで45秒加熱する。
ここで一度取り出してゴムベラ等で混ぜ、さらに45秒加熱。
もう一度よく混ぜ、乾燥しないようにラップをかけてしっかり冷ます。
倍量などで作る場合は、加熱時間を量に応じて増やしてください。
２ (A)を均一に混ぜておく。
３ １の小麦ふすまが冷めたらオイルを加えて混ぜ、さらに（A）を加えてなめらかになるまで混ぜる。
４ ラップ無しで7分〜10分程度放置。
５ フープロで60秒回す→60秒休む→60秒回す→60秒休む→30秒回す。
６ 生地のなめらかな面が出るようにひっぱりながらまとめ、4分割してからさらに表面をキレイにしながら丸める。
ラップをかけて5分くらい休ませる。
フープロで回すと熱を持つせいでしょうか、生地が乾燥しやすいので注意。
触っていない生地には常にラップをかけておかないと表面が乾いてしまいます。
７ 好みの形に成形する。
しっかりグルテンができていれば、手粉は必要無いようです。
ただし、木の麺棒にはひっつきやすいので、伸ばす時はクッキングシートに挟む方が無難。
それでもどうしてもひっつくようなら小麦ふすまを少々。
８ 乾燥しないよう注意して、28〜30℃で40〜50分発酵（発酵は1回のみ）。
９ 250℃で4分、190℃に下げて9分焼く。
（フープロ＝フードプロセッサー、食品をカットする調理器具）
●グルテンが少ないふすまパンは自宅では作れませんか？？粉の２割をふすまに変える程度なら作れますけど100%は初心者には難しい。
ライ麦パンにも言えるけどグルテンがないから膨らまない（ふすまには若干含まれてますからライ麦ほどひどくないけど）。
ふすまは、グルテンという粘り気を強める成分があまり多く含まれていないので、ボサボサした仕上がりになるようですね。
●糖質が少ない小麦ふすまのチーズパン（糖質カット）実は以前「小麦ふすま」をイーストで醗酵させる実験をしましたが、糖質不足なのかパンのようにふっくらせず、ビスケットに近い代物が出来上がりました。
ふすまは、糖質（炭水化物）の成分が少ないから、イーストで発酵させるのがうまくいかないようです。
ベーキングパウダーや重曹で膨らますのが簡単でしょうか？
膨らし粉を使わないなら、シフォンケーキみたいに、生地に気泡を入れる方法を試してみるといいと思います。
ふすま100％のパンがうまく作れない場合は、ふすまと全粒粉などを混ぜても良いと思います。
●ブランフレークふすまパンが作れなければ、ふすまを使ったシリアル食品＝ブランフレークも売られているので、それを食べてもいいかも。
ケロッグ ブランフレーク
ふすまを食べれば、低炭水化物ダイエットができますね。
以前書いたエントリーの補足として、ライ麦について検討してみました。
低血糖症と体のだるさ：浜村拓夫の世界炭水化物を減らす
炭水化物は"全粒"がキーワードです。
白いパンや白いご飯、白いパスタなどの精製された炭水化物は血糖値を急激に変化させ、気分をコロコロ変えてしまいます。
●ライ麦パンパンには、小麦を使ったパンだけでなく、他の麦を使ったパンもありますね。
ライ麦パン の検索結果 約 230,000 件全粒粉、ライ麦、雑穀パン レシピ [クックパッド]●ライ麦パンと血糖値ライ麦を使ったパンは、GI値が低くて、血糖値の上昇を抑えるようです。
血糖指数〜GI値（グリセミックインデックス）：浜村拓夫の世界GIは、グリセミック・インデックスの頭文字で、日本語に訳すと「血糖指数」
・炭水化物を50グラム摂取したときの血糖値の上昇率。
・ブドウ糖（グルコース）の上昇率を100とした相対値で表わす。
食品名 ＧＩ
ブドウ糖 １００
精白パン ９５
ライ麦パン ４０
ライ麦パンが血糖を上げない秘密 - AllAboutフィンランドのKuopio大学のDr. Katri S Juntunenらのチームは、以前から同じようなテーマで穀物の形状や製品と食後のインスリン分泌などの関係を解明しています。
糖代謝障害のない、BMI 26ぐらいの19人の閉経後（61歳前後）の女性に、50gの炭水化物（消化吸収するもの）を含むパンを朝食に食べてもらって、食後の血糖値、インスリン濃度、C-ペプチド（自分のインスリン分泌がわかる）、GIP、GLP-1（いずれもインスリン分泌を刺激する消化管ホルモン）を調べました。
ライ麦パン3種類とコントロール（対照）としての白い小麦パンです。ライ麦パンは食物繊維の種類と含有量が異なるものが3種類です。
明らかに白い小麦パンに比べてライ麦パンは、食後のインスリン濃度やGIP、C-ペプチドの濃度が低いのですが。面白いことに食物繊維の量が違うライ麦パン同士ではあまり変化がありませんでした。
それから推測されるのは、ライ麦パンが血糖をあまり上昇させないのは食物繊維の量だけでなく、デンプンの形状に特徴があるのではないかということです。
デンプン粒は穀物やイモ類、豆類によって様々な形状をとります。意外なことに、ありふれたデンプンの構造についてはまだ解明されてないことが多いのです。
パンならライ麦パン・全粒粉パンがおすすめパンは、原料となる粉や合わせる材料によって、血糖値が上がりやすいかどうかが決まります。
一般的な食パンでＧＩ値は９１です。精白米のＧＩ値が８４ですから、かなりのＧＩ値です。
ふすま（小麦の皮）や胚芽を取り除かずに製粉した小麦全粒粉や、半分ほと取り除いた粗びき小麦粉、ライ麦粉などを材料としたパンは、消化・吸収のスピードがゆるやかになり、食後の血糖値上昇を抑えるのにたいへん効果的です。
【ＧＩ値】菓子パン類 95、食パン 91、ロールパン 83、ベ−クル 75、ライ麦パン 58、全粒粉パン 50
●ライ麦の全粒粉麦の実、皮、胚芽を混ぜた粉を全粒粉といいます。
日清製粉などの小麦粉メーカーから、ライ麦の全粒粉も発売されていました。
日清製粉（株） 業務用小麦粉など“健康”志向の新製品13品目発売2002年11月 1日
日清製粉（株）（社長：新倉英隆）は、“健康”をキーワードに開発した業務用小麦粉2品目、ライ麦製品5品目、また同時に南欧をテーマとしたプレミックス6品目の合計13品目を、11月上旬以降順次全国発売致します。
＜業務用ライ麦製品＞ （いずれも20kg、または5kg入り）
様々な栄養成分を豊富に含む穀物由来の加工製品を「ハーベストセレクション」として統一ブランド化。今回は本場ドイツで挽いた香り高い本格的なライ麦製品を発売します。
「アーレファイン」
細挽タイプの全粒粉。ボリュームのあるソフトな全粒ライブレッドに最適です。
「アーレミッテル」
中挽タイプの全粒粉。ライブレッド特有の内相と食感を得られ、最もポピュラーなライ麦製品です。
「アーレグローブ」
最も粗いタイプの全粒粉。ライ麦比率の高い本格的なライブレッドに最適です。
「メールライト」
一般食品用の色調の明るいライ麦製品。小麦粉との併用により各種食品の食感・風味の改良が可能です。
「メールダンケル」
最もポピュラーな色調の濃い高級ライ麦製品。ヨーロッパタイプ、アメリカタイプ等、あらゆるライブレッドにご利用いただけます。
ライ麦の全粒粉は、楽天市場の通販ショップで売ってました。
＝スーパーマーケットとかでも扱っているんじゃないでしょうか？
日清製粉 ライ麦全粒粉 アーレファイン（細挽） 500g 305円日清製粉 ライ麦全粒粉 アーレミッテル（中挽） 500g 305円日清製粉 ライ麦全粒粉 アーレグロープ（粗挽） 500g 305円（その他のライ麦粉 →
【楽天市場】ママの手作りパン屋さん）
ライ麦を使った料理がいろいろ作れそうですね。
乳製品は、血糖値の急激な上昇を抑える働きがあるみたいですね。
乳製品 血糖値 の検索結果 約 43,300 件●乳製品のGI値ドクター江部の糖尿病徒然日記 乳製品と血糖値「乳製品は血糖値の上昇を抑制する働きがある」ということですが、ＧＩ（血糖指数）を下げる効果があるということだと思います。
即ち、ＧＩの高い米飯をＧＩ値の低い牛乳やヨーグルトと一緒に食べると、米飯のＧＩが下がるわけです。
国立健康・栄養研究所臨床栄養管理研究室長の杉山みち子氏のデータによれば、米飯のＧＩを100とすれば、牛乳と一緒に摂取したら６８程度に下がるそうです。
ＧＩの数値は、７０以上は高い、５６〜６９が中等度、ＧＩ５５以下は低い、と評価されています。
糖尿病でない人は、玄米などＧＩの低いものを主食としていればブドウ糖スパイクは小さく、代謝が安定するというわけです。
GIとは、血糖指数（グリセミック・インデックス）のこと。
血糖指数〜GI値（グリセミックインデックス）：浜村拓夫の世界・炭水化物を50グラム摂取したときの血糖値の上昇率。
・ブドウ糖（グルコース）の上昇率を100とした相対値で表わす。
杉山みち子氏の研究データがありました。
「米飯と牛乳」のＧＩ（グリセミック・インデックス） −牛乳・乳製品による食後血糖上昇の抑制効果−『米飯と牛乳』のＧＩ（グリセミック・インデックス） 牛乳・乳製品による食後血糖上昇の抑制効果（独）国立健康・栄養研究所臨床栄養管理研究室長 杉山みち子
牛乳と米飯を摂取した場合の血糖曲線をみますと、牛乳を米飯を摂る前に飲んだ場合、食べながら飲んだ場合、摂ってから飲んだ場合では、曲線の形こそ違ってきますが、ＧＩそのものは67、69、68と大差なく、米飯だけよりも低下しています。
●ブドウ糖スパイクとは？ドクター江部の糖尿病徒然日記 グルコーススパイク（急激な食後高血糖）グルコーススパイクですが、基本的には急激な食後高血糖のことをいいます。
スパイクは、尖がった形状のこと。
ブドウ糖（グルコース）スパイクは、血糖値が急激に上昇して、グラフが尖がった形になっていると。
●乳製品でダイエットなるほど畜産情報：牛乳・乳製品でダイエット！？皆さんは「ＧＩ値」という言葉を耳にされたことがありませんか。
ＧＩ値は「グリセミック・インデックス」の略で、血糖値の上昇率を示す数値です。
血糖値の上がりやすい食品を食べると、体内で血糖に反応してインシュリンが多く分泌され、その結果、脂肪が作られやすくなります。つまり血糖値の上がりやすい食品は「太りやすい」ということになります。
逆に言えば、血糖値の上がりにくい食品＝「ＧＩ値の低い食品」を食事にうまく取り入れれば体脂肪が増えにくくなると言うわけです。
ＧＩ値はブドウ糖を１００として示され、この数値が６０以下の食品は、低ＧＩ値の食品といえます。食品別に見てみますと、糖質の多い穀類を原料とする食品が特に高くなっており、白米やパン類、麺類などは８０〜９０という数字になっています。野菜は全般に数値が低いのですが、でんぷん質の多いジャガイモやにんじん、里芋などが高めの数値になっています。
牛乳やヨーグルト、チーズ、バターなどは３０前後となっています。
最近の研究で、牛乳・乳製品には、血糖値の上昇をゆるやかにする効果があることも分かってきました。つまり、糖質の多いご飯やパンなどを無理に制限しなくても、牛乳や乳製品をこれらのＧＩ値の高い食品と組み合わせて摂取すれば、その影響を和らげることができると言うことになります。
ダイエット料理レシピ - 買い物でカロリーダウンQ7 食前に牛乳を飲むとGI値が下がるの？
食前に一杯牛乳を飲んでおくと血糖値の上昇をいくらか抑えることができます。
米飯単品ではGIは100（白米を基準食としたデータです。別の基準食を用いた84とするデータとは異なります。）ですが、牛乳と米飯を組み合わせて摂るとGIは69に下がるといわれます。
たんぱく質や脂質
牛乳のたんぱく質や脂質は、胃の中で糖質の消化吸収の時間を遅らせ、インシュリンの分泌を促進して、食後血糖値の上昇を抑えるように働きます。
乳製品はGI値が低いので、乳製品と一緒に食事を摂れば、GI値の上昇を抑えられるようです。
●大豆食品のGI値乳製品のGI値が低いのと同様に、大豆食品のGI値も低いようです。
コナミスポーツクラブマガジン - [手軽に大豆の栄養が摂れる豆乳]豆乳は、大豆を水に浸してからすりつぶし、加熱してろ過したもの。
大豆のタンパク質は水に溶ける性質があるので液体にしても残り、食物繊維を除けば、豆乳には大豆の栄養分がほぼそのまま含まれています。
食後の血糖値の上昇率をあらわすＧＩ値が低いのも豆乳の特徴の一つ。
ＧＩ値とは、食後の血糖値の上昇率を表すもので、この値が低いほど体の中の脂肪の合成を促すホルモン・インスリンの分泌を刺激しないため、太りにくいとされています
主な大豆食品のGI値
豆乳 23
納豆 33
きなこ 34
おから 35
木綿豆腐 42
油揚げ 43
乳製品や大豆食品をうまく料理に取り入れれば、血糖値（GI値）の管理に役立ちそうですね。
![[ビモロ] TRAINING-FS](http://ecx.images-amazon.com/images/I/41Zj7Ac7zvL._SL160_.jpg)
